КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРШМЕЛЛОУ
Знаменитые зефирки маршмеллоу можно делать дома в огромных количествах и экономить уйму денег! Процесс настолько увлекательный, что можно зависнуть на кухне надолго! :) ✭ Сладкие и милые рецепты переехали на канал Зефир →
✭ INSTAGRAM:
✭ МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ Настя Рубик →
✭ ПАБЛИК В ВК НаКухне →
________________________________________________________________ Ингредиенты: Инвертный сироп (хватает на 2–2,5 порции маршмеллоу): ↝ Сахар, 350 г ↝ Горячая вода, 150–160 мл ↝ Лимонная кислота, 2 г (2/3 ч.л.) ↝ Сода, 1,5 г (1/4 ч.л., развести в десертной ложке воды) Сахар смешать с горячей водой, довести до кипения, добавить лимонную кислоту. Убавить огонь на минимум, закрыть плотно крышкой, варить 15–25 мин. Снять, как только сироп станет желтеть. Дать остыть в течение 10 минут, добавить соду, гашенную водой, дать опасть пене. Маршмеллоу: ↝ Желатин, 25 г (залить 100 мл холодной воды) ↝ Инвертный сироп, 160 мл ↝ Сахар, 400 г ↝ Вода 100 мл ↝ Соль, 1 ч.л. ↝ Ванилин, 1 ч.л. ↝ Сахарная пудра + кукурузный крахмал
✭ INSTAGRAM:
✭ МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ Настя Рубик →
✭ ПАБЛИК В ВК НаКухне →
________________________________________________________________ Ингредиенты: Инвертный сироп (хватает на 2–2,5 порции маршмеллоу): ↝ Сахар, 350 г ↝ Горячая вода, 150–160 мл ↝ Лимонная кислота, 2 г (2/3 ч.л.) ↝ Сода, 1,5 г (1/4 ч.л., развести в десертной ложке воды) Сахар смешать с горячей водой, довести до кипения, добавить лимонную кислоту. Убавить огонь на минимум, закрыть плотно крышкой, варить 15–25 мин. Снять, как только сироп станет желтеть. Дать остыть в течение 10 минут, добавить соду, гашенную водой, дать опасть пене. Маршмеллоу: ↝ Желатин, 25 г (залить 100 мл холодной воды) ↝ Инвертный сироп, 160 мл ↝ Сахар, 400 г ↝ Вода 100 мл ↝ Соль, 1 ч.л. ↝ Ванилин, 1 ч.л. ↝ Сахарная пудра + кукурузный крахмал
